Gastronomix

No último fim de semana (dia 28 e 29 de março) aconteceu aqui em Curitiba o Gastronomix, evento paralelo ao Festival de Curitiba que pretendia trazer as iguarias de chefs famosos do Brasil e do Paraná para todas as pessoas. Funcionou tipo uma quermesse trocava-se dinheiro por tickets, e tickets por comida e bebida. Ai apareceu o que eu acho que foi o único problema, quem planeja fazer tickets pra um evento e não colocar valor neles?! Haha! Mas tudo bem como eram só quatro deu pra aprender rápido.

Bateu uma saudade impressionante da cozinha, a correria, o cheiro, o falatório, a opinião das pessoas, isso é maravilhoso! Dois chefs ( ou melhor três) que eu aprecio muito o trabalho estavam lá, Roberto Ravioli (Empório Ravioli, São Paulo) e a Simone Berti, junto com seu marido José Luis, ambos do Restaurante Wachako (Macéio). Ambos super simpáticos e entusiastas da profissão, o que me dá mais vontade de voltar a cozinha.

Mas vamos ao que interessa, ao total eram cerca de 15 barracas. Algumas com a tão esperada simplicidade, vou pular o barreado (Armazem Romanus, Morretes) e Bock wurst/Brat Wurst, as famosas lingüiças do bar do alemão, como eu já conhecia (como bom paranaense e curitibano) acabei não experimentado, mas para turistas pode ter sido uma boa surpresa.

Os primeiros pratos que comemos foram os:

Bouef Bourguignon e batatas douradas com alecrim

Maravilhoso cozido de carne bovina com bacon e cogumelos ao vinho, e acompanhados da simplicidade das batatas coradas. Flavia Quaresma do Caréme Bistro acertou em cheio.

Couscouz marroquino com frutos do mar ao aroma de limão siciliano

Kika Mader conquistou um cliente com o seu cuidado nos mínimos detalhes, não é a toa o nome “Boutique Gourmet Sel Et Sucre”. Tudo bem que no meu couscuz só tinah um pedacinho de lula, mas entendemos, e para a sobremesa os deliciosos macarrons, que apesar de seu preço salgadinho eram muito doces, são pequenos biscoitinhos suspirados com recheio de geléias de diversos sabores (na foto framboesa e capuccino), boa pedida pra páscoa, diga-se de passagem.

Kare Rice

Nessa hora me senti em um matsuri, na realidade não. Comida típica japonesa mas feita por um chefe de recife =D. André Saburó, do restaurante Quina do Futuro, trousse esse cozido feito com carne de sol, batatas e cenouras ao curry, que era servido em cima de uma camada de arroz. Achei bem gostoso o prato, mas ao mesmo tempo estranho, pelo modo que ele estava sendo servido você comia o cozido seco, e o arroz com todo o caldo, parecendo um risoto, mas tudo bem.

Depois dessa pequena mistura fui direto pro ídolo, como fã tirei foto conversei dei algumas risadas, mas como vou ficar devendo as fotos falo sobre isso depois.

Pancotto Toscano

MEU DEUS! Miolo de pão cozido em caldo com parmesão coberto com ragú de carne, com funghi , tomates frescos e parmesão. A textura do pancotto era muito boa, e estava sendo servido no potinho que, eu acho, deveria ser servido o kare Rice.

Depois de me lambuzar tinha que ter uma decepção…

Arroz de Siri

Nada contra a Eva dos Santos do Bar do Victor, na realidade eu gosto muito dela, e já até quis trabalhar com ela, mas sempre me decepciono com o “bar“. A apresentação do prato estava horrível, batata palha misturada com arroz estava murcha, o arroz em sí estava gostos, meio sem sal, mas saboroso.

Agora enquanto tudo isso acontecia uma fila não parava de crescer.

Ceviche Nasca

Lindo, delicioso, delicado, perfeito! Tão perfeito que foi o primeiro prato a acabar. Esse pratro é típico peruano, uma marinada de peixe, polvo e camarão no limão, com julienes de pepino e cebola roxa, tomate cereja, sobre uma fatia de batata doce coberto com oister souce mostarda (acredito eu), azeite e gergelim natural e torrado. Muito bom! Pena que só peguei um =/

E para finalizar um delicioso espetinho dois amores

Chef Letcia Kruse, do Le BomBom daqui de Curitiba, só tava um pouco puxa-puxa por estar na geladeira, e não sou fã de confeito, mas uma delicia.

fico devendo algumas fotos e as outras comidinhas, eh_soh.

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