Bateu uma saudade impressionante da cozinha, a correria, o cheiro, o falatório, a opinião das pessoas, isso é maravilhoso! Dois chefs ( ou melhor três) que eu aprecio muito o trabalho estavam lá, Roberto Ravioli (Empório Ravioli, São Paulo) e a Simone Berti, junto com seu marido José Luis, ambos do Restaurante Wachako (Macéio). Ambos super simpáticos e entusiastas da profissão, o que me dá mais vontade de voltar a cozinha.

Mas vamos ao que interessa, ao total eram cerca de 15 barracas. Algumas com a tão esperada simplicidade, vou pular o barreado (Armazem Romanus, Morretes) e Bock wurst/Brat Wurst, as famosas lingüiças do bar do alemão, como eu já conhecia (como bom paranaense e curitibano) acabei não experimentado, mas para turistas pode ter sido uma boa surpresa.

Os primeiros pratos que comemos foram os:

Bouef Bourguignon e batatas douradas com alecrim

Maravilhoso cozido de carne bovina com bacon e cogumelos ao vinho, e acompanhados da simplicidade das batatas coradas. Flavia Quaresma do Caréme Bistro acertou em cheio.

Couscouz marroquino com frutos do mar ao aroma de limão siciliano

Kika Mader conquistou um cliente com o seu cuidado nos mínimos detalhes, não é a toa o nome “Boutique Gourmet Sel Et Sucre”. Tudo bem que no meu couscuz só tinah um pedacinho de lula, mas entendemos, e para a sobremesa os deliciosos macarrons, que apesar de seu preço salgadinho eram muito doces, são pequenos biscoitinhos suspirados com recheio de geléias de diversos sabores (na foto framboesa e capuccino), boa pedida pra páscoa, diga-se de passagem.

Kare Rice

Nessa hora me senti em um matsuri, na realidade não. Comida típica japonesa mas feita por um chefe de recife =D. André Saburó, do restaurante Quina do Futuro, trousse esse cozido feito com carne de sol, batatas e cenouras ao curry, que era servido em cima de uma camada de arroz. Achei bem gostoso o prato, mas ao mesmo tempo estranho, pelo modo que ele estava sendo servido você comia o cozido seco, e o arroz com todo o caldo, parecendo um risoto, mas tudo bem.

Depois dessa pequena mistura fui direto pro ídolo, como fã tirei foto conversei dei algumas risadas, mas como vou ficar devendo as fotos falo sobre isso depois.

Pancotto Toscano

MEU DEUS! Miolo de pão cozido em caldo com parmesão coberto com ragú de carne, com funghi , tomates frescos e parmesão. A textura do pancotto era muito boa, e estava sendo servido no potinho que, eu acho, deveria ser servido o kare Rice.

Depois de me lambuzar tinha que ter uma decepção…

Arroz de Siri

Nada contra a Eva dos Santos do Bar do Victor, na realidade eu gosto muito dela, e já até quis trabalhar com ela, mas sempre me decepciono com o “bar“. A apresentação do prato estava horrível, batata palha misturada com arroz estava murcha, o arroz em sí estava gostos, meio sem sal, mas saboroso.

Agora enquanto tudo isso acontecia uma fila não parava de crescer.

Ceviche Nasca

Lindo, delicioso, delicado, perfeito! Tão perfeito que foi o primeiro prato a acabar. Esse pratro é típico peruano, uma marinada de peixe, polvo e camarão no limão, com julienes de pepino e cebola roxa, tomate cereja, sobre uma fatia de batata doce coberto com oister souce mostarda (acredito eu), azeite e gergelim natural e torrado. Muito bom! Pena que só peguei um =/

E para finalizar um delicioso espetinho dois amores

Chef Letcia Kruse, do Le BomBom daqui de Curitiba, só tava um pouco puxa-puxa por estar na geladeira, e não sou fã de confeito, mas uma delicia.

fico devendo algumas fotos e as outras comidinhas, eh_soh.

]]> http://ehsoh.wordpress.com/2009/04/01/gastronomix/feed/ 1 garlig http://ehsoh.wordpress.com/2009/03/10/o-buraco-e-mais-embaixo/ http://ehsoh.wordpress.com/2009/03/10/o-buraco-e-mais-embaixo/#comments Tue, 10 Mar 2009 04:32:17 +0000 garlig http://ehsoh.wordpress.com/?p=20 ]]> É obvio que nada é tão fácil quanto parece, mas mesmo assim queria conseguir fazer o que quero aqui no blog, acho que realmente preciso de um jeito de mexer aqui no CSS, já começo a pensar se foi uma boa ficar com o wordpress e não com o blogger, bom chegando o fim de semana fazemos alguns testes.

Estava realmente ansioso para fazer pin hole, semana passada montei a “máquina”, e tive uma semana para tirar cerca de trinta fotos. Hoje revelei o filme e por incrível que pareça consegui tirar 26 votos, adorei saber que deu quase tudo certo. Mas o problema não é esse, no fim tive que tirar mais ou menos seis fotos aleatórias, tirei da sacada, da sacada, da sacada de outro ângulo, do chão da sacada, da parede da sacada e de um vazo da sacada. NÃO ACREDITO QUE NÃO PENSEI EM TIRAR UMA FOTO DE COMIDA.

Nessas horas eu penso que minha mente está realmente preocupada com coisas que não são importantes.

]]> http://ehsoh.wordpress.com/2009/03/10/o-buraco-e-mais-embaixo/feed/ 3 garlig bar http://ehsoh.wordpress.com/2009/03/09/8/ http://ehsoh.wordpress.com/2009/03/09/8/#comments Mon, 09 Mar 2009 04:52:31 +0000 garlig http://ehsoh.wordpress.com/?p=8 ]]>

Estou bem enferrujado com esse negócio de blog, mas se não começar a postar acho que nunca vou voltar a ter um. Então isso é só pra “explicar” (para uma ou duas pessoas que eu vou passar o link) porque está tudo precário, tenho que reaprender a usar isso, ainda mais sendo wordpress agora. Mas vamos ao que interessa.

Uma mente fértil nos leva a lugares muitas vezes indesejáveis. Acredito que muitos já pensamos em um bar/restaurante/lanchonete com pratos com nomes estranhos do tipo “não, obrigado”, “só estou olhando”, “ainda não sei” e por ai vai. Apesar de já ter encontrado coisas desse tipo em alguns lugares, hoje encontrei algo que levou minha mente para um lado bem mais negro da força.

Em “The Fresh Prince of Bel-Air” (ou um maluco no pedaço) eles vão a um lugar aonde tem comidas com nome de artistas, a sanduícheria Burning Burger faz exatamente isso. Agora uma coisa legal é a seguinte, eles trabalham com mini sanduíches, ou seja, você come três deles ao invés de um normal. Quando parei para pensar em tudo isso me vi numa verdadeira orgia gastronômica estava eu, Marlon Brando, Elvis Presley e Marilym Monroe, e agora entenda quando digo sobre mentalidade fértil é que, por incrível que pareça eu comi todos eles, e não estava saciado. Sorte que, eu me conhecendo, e prevendo minha “fome insaciável” pedi um BB King extra.

Porém ao contrario desses artistas os sanduíches não tem nada de grande (não me referindo ao tamanho) coisa. Vale sempre a brincadeira de ligar e fazer perguntas estúpidas do tipo “BB king tem muita gordura?!”, ou “Brigitte Bardot é muito gostosa!?”, mas sempre existe a chance de você não ser idiota como eu.